沙雕是一项融雕塑、绘画、体育、娱乐于一体的边缘术，它以沙和水为原材料，通过艺术家的创作呈现艺术迷人的视觉奇观。其雕塑规模庞大、视觉震撼力强，目前已成为风靡全球的新兴旅游强势品牌。

　　2003年7月26日——10月31日，平潭举办了首届中国福州（海坛）国际沙雕节。沙雕节邀请了美国、加拿大等近10个国家和地区的沙雕手创作了秦始皇兵马俑、万里长城烽火台、奥林匹斯山上的宙斯神像、埃及金字塔、罗斯德岛巨像以及孙中山、岳飞、郑成功等37座单体作品，充分展示以“千年对话、两岸统一”为主题的“古代世界八大奇观”等30座巨型沙雕的艺术魅力，沙雕节期间还举行了文艺晚会、沙雕啤酒狂欢节、沙雕人体彩绘秀、少数民族风情表演、大型风筝放飞、沙雕摄影大赛、南少林武术擂台赛、福建省首届精英男模选拔赛、福建省首届沙滩小姐大赛、时装秀等形式多样、娱乐性与观赏性相结合的配套活动。吸引了大批海内外旅客。